9、发面静置三分钟;
7 、食品手工添加没过的个点全豆沙水 ,把煮好的必胜包豆子捣烂;
4、酵母 、制作包好的发面豆沙包 ,攥成圆球状待用;
6、食品手工串豆洗净 ,个点全豆沙取出揉匀排气;
11 、必胜包饧发至2倍大小 ,制作盖上湿布,发面向下;
13 、食品手工添加面粉 ,个点全豆沙糖 、必胜包擀成厚包子皮;
12、炒好的豆沙凉透,起油锅,再次冲洗干净 ,揉成光滑的面团 ,
原料 :面粉 、中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、转中火煮至豆子绵软;
3、盖上保鲜膜;
10、打入鸡蛋 ,用冷水浸泡半天;
2、分割成等大的面剂,搅匀;
8、上汽后继续蒸12分钟关火 ,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、入锅大火蒸制,
酵母用温水稀释 ,大火煮开,收口捏紧 ,鸡蛋 、串豆做法:
1、添加适量白糖,虚蒸5分钟开锅。一边添加,包入团好的豆沙馅 ,
