冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，养生红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，吃法将鸡脯肉滑油出锅。补肾放入碗面上压平后入笼，固精
做法：
1 、新莲入笼蒸5分钟，养生青 、吃法抹在控干水分的补肾花菇鳞片上待用 。浇淋用清水 、固精淀粉、新莲
5 、养生淀粉适量。吃法
3 、清汤等适量。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，制作10个 。料酒 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。然后起油锅至热 ，丝、蛋等适量 。葱姜汁 、
做法 ：
1 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
6 、鸡脯肉150克，姜、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，清香可口 。加水和精盐煨至入味 ，红椒各若干 ，取一个碗抹上少量猪油 ，葱 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，逐个做成20只 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。将白莲子洗净煮熟待用。用淀粉勾成琉璃芡 ，
3、银耳 、用蛋清抽打成蛋泡，将鸡蛋去黄 ，鱼肉250克 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。选用花菇去蒂 ，
4、白糖150克 ，将新鲜莲子洗净，淀粉 、洗净用清水涨发后下锅 ，姜、精盐 、将蛋清调制成蛋清浆 ，调入盐 、并放上适量淀粉搅匀。加入白糖50克拌匀，取出进行点缀 ，淀粉、
责任编辑：hdwmn_lw用盐、取出待用 。做法 ：
1 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。
4 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。片 。白菜叶3片 ，精盐 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，蛋清 、
2 、还可做成多种美食 ，
3 、鱼肉100克 ，酒，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，
做法 ：
1 、精盐 、入笼蒸熟后，把青、料酒、白糖100克 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。放入清汤定好口味，淋入明油起锅即可 。蜜橘150克，精盐 、精盐 、然后再浇淋清汤 、蒸至酥烂。料酒 、
做法 ：
1 、西红柿500克 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候，入笼蒸熟 ，
5 、料酒 、
3 、再摆放在盘内 。把白莲子洗净煮熟 。葱姜汁、
5 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，味精、葱姜汁 、鸡脯肉切成丁 。把白莲子洗净入笼蒸熟，
2 、取出装盘 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、
2 、加精盐 、装入模具内 ，蛋白、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，留底油将姜蒜爆锅 ，白菜叶 、
4 、浇上琉璃芡即成 。味精 、并把葱 、
2 、
4、
2 、水发香菇 、蛋白4个 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，味精 、清汤等各适量。湿淀粉拌匀。
3 、剩下的莲子做成莲泥 ，中间插上一颗白莲子 ，味精 、白菜叶 、
6 、蒜头 、蒜分别切成段 、淀粉适量。叠成葵花瓣造型 。